牛肉含有高质量蛋白质、钙、铁等成分，土豆含有大量的淀粉、蛋白质、钾盐。这两者的搭又是一道什么美食呢。
今天和大家分享一道“土豆烧牛肉”，牛肉炖至软烂，加上土豆的软绵，是一道美味又营养的下饭菜，喜欢的朋友们一起看看吧。
1.下面开始准备食材
生牛肉1.5厘米方丁土豆滚刀块冲洗两次去除淀粉。
大蒜姜小丁花椒红干椒香叶桂皮八角红椒半个青椒半个菱形片。
2.下面处理牛肉
锅中加水，放入 牛肉焯水料酒打去浮沫1分钟，捞出来控水。
3.下面开始制作
起锅加入半勺植物油，油烧热之后，倒入 佐料香味牛肉，大火翻炒， （有时锅里面起火，不要紧张，一般用不了几秒，火自会熄灭），加入料酒继续翻炒。
倒入一勺郫县 豆瓣酱一小勺蚝油白糖胡椒粉香葱开小火40分钟40分钟之后，用筷子夹出里面的香料和佐料渣）
把土豆再冲一下水，放入锅内，如果汤汁色泽太浅，再加入一点 老抽上色食用盐8-15分钟10分钟，土豆基本就熟了。
好了，一道色泽红润的土豆烧牛肉就做好了。（这个菜烹饪时间较长，步骤却很简单）
